ダイエットの本質
※いきなりこのページから読まれた方はワケがわからないかと思うので、最初からお読み下さい。
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P006から、栄養の話を始め、P009まででタンパク質について説明してきました。
続きまして他の栄養素についてお話をしていきます。
まず糖質、これは、簡単にいうとエネルギーです。
ご飯食べたら元気が出ますが、これは糖質を燃やしてるからです。
車はガソリンをエンジンで燃焼することで走れる様になるのと一緒です。
そして、糖質に食物繊維が入ったものを、炭水化物といいます。
炭水化物も糖質の一種です。
続いて脂質。
よくダイエットの話になると、糖質と一緒に紹介されたりしますが、
脂質はエネルギーとしての役割の他に、体の材料になったりもします。
例えば、脳の半分はタンパク質で、もう半分はリン脂質と呼ばれる脂質です。
さらにこの脂質は、いざという時に糖に変えて（変って）くれて、エネルギーになってくれます。
そして、ビタミンとミネラル。
このビタミンとミネラル、体に良いっていうのは何となく皆さんわかってると思いますが、
このタンパク質、脂質、糖質とビタミンミネラルとダイエットの関係について、
これらについて「たき火」に置き換えて説明していきます。
タンパク質と脂質と糖質、この3つにはカロリーがあります。
燃える材料であり、エネルギーになるわけですから、
昔はこの3つを
3大栄養素 と言っていました。
タンパク質と脂質と糖質は、燃える材料ですから、
裏山に登って薪を拾って来て、薪を並べて焚き火の準備をしました
…っていうのが、これらの3大栄養素をがっつり食べた状態です。
でも、たき火をしようと思っているのに、薪を並べただけの状態で、
じぃーーーっと眺めていようが、お祈りをささげようが、
火はつきません。
ここで、マッチで火をつけてあげて初めて焚き火に火がつきます。
このマッチの火をビタミンと思ってください。
じゃあ、燃える材料である薪とマッチさえあればいいのか？
と言うと、マッチ棒を1本手にして、どこをこすっても
マッチだけでは火はつきません。
もうう一つ大事なものがあります。
それは何かって言うと、
マッチ箱。
マッチ箱の横の、茶色いところで、シュ…ってこすって
初めてマッチに火がきます。
このマッチ箱（のマッチ棒をこすりつける部分）、これをミネラルと思ってください。
という事は、焚き火が成り立つ為には、
薪とマッチとマッチ箱 の
どれか一つ欠けても成り立たない様に、
いくら皆さんが3大栄養素を食べても、
ビタミンとミネラルを摂っていない人は、
燃えもされなきゃ、分解もされない
という話なのです。
燃えない、分解されないという事は、エネルギーにならないという事です。
だから、
「私ってね、何かちゃんと食事とってるのに全然元気が出ないの」
という方がいらっしゃるとしたら、それは
ビタミンミネラルが足りない
可能性が高いということです。
「私お肌がいつまで経っても整わないんです」
という方がいらっしゃるとしたら、上記の理由から、
ビタミン、ミネラル不足を疑ってください。
前のページでお話したタンパク質、これがお肌（や髪）の原材料だと説明しました。
しかし、今、説明した通り、ビタミン、ミネラルが足りないと、摂ったタンパク質が細胞に作り替えられないのです。
だから、タンパク質、脂質、糖質の3大栄養素に対し、
これらをエネルギーや細胞に作り替えるための
ビタミン、ミネラルも絶対必要だとわかったので、
この2つが同時に足されて
5大栄養素 となりました。
たき火の話で説明した通り、ビタミンだけでもダメです。
もちろん、ミネラルだけでもダメ。
両方必要なのです。
あと、食物繊維に関しては、
「別に消化吸収されずにウンチで出て行くからいい、こんなものは栄養じゃない」
とか言われてたのですが、今は腸内環境整えるという事が
健康の要
だってわかってきましたので、これも足されて
6大栄養素になりました。
まとめ
- タンパク質
- 脂質
- 糖質
は、エネルギーや体を作る材料になるので
3大栄養素と言われている。
3大栄養素にビタミンとミネラルが揃って初めてエネルギーになったり、体の材料になったりする。
これらの関係は「たき火」に例えるとわかりやすい。
タンパク質、脂質、糖質 → 薪（燃えるもの）
ビタミン → マッチ棒
ミネラル → マッチ箱（マッチ棒をこするトコロ）
だからバランスがとれていないと、いくら3大栄養素を摂っても、エネルギーも体も作られない。
お肌も髪も作られないので奇麗になれない。
食物繊維は、腸内環境整え、それが健康の要なので、これも足されて
6大栄養素になった。
【6大栄養素】
- タンパク質
- 脂質
- 糖質
- ビタミン
- ミネラル
- 食物繊維
